Σάντουιτς με κεφτέδες νηστίσιμοι - Sandwich with meatballs (Impossible)

Αν συλλαβίσετε στο μυαλό σας τα δύο πρώτα γράμματα της αλφαβήτου θα βρείτε το όνομα ενός μεγάλου σούπερ μάρκετ,και το λέω έτσι γιατί δεν θέλω να το διαφημίσω...Εκεί λοιπόν θα βρείτε αυτές τις ωραίες πίτες που διατηρούνται στην κατάψυξη, ζεσταίνονται εύκολα στο σχαροτήγανο και μπορούμε να έχουμε ένα σαντουιτσάκι σπιτικό πολύ πολύ εύκολα!

Έφτιαξα κεφτέδες με φαγόπυρο και όσες δεν έχουν επαφή με το υλικό μπορούν άνετα με τα ίδια υλικά να το αντικαταστήσουν με την φακή!

Ας δούμε την συνταγή!!!

👩‍🍳Σάντουιτς με κεφτέδες νηστίσιμοι👩‍🍳
Συνταγή Helen Dimi

Υλικά

1/4 κούπας φαγόπυρο
1/4 κούπας ρύζι καρολίνα
3/4 κούπας νερό

1/2 κούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και 2 κουταλιές σούπας στο μείγμα
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
Αλάτι - πιπέρι- ρίγανη κατά προσέγγιση
1/4 κούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
2 πιπεριές πράσινη και κόκκινη περασμένες από το multi
1 κουταλιά ούζο προαιρετικά

Αραβική πίτα  ELVIART
Μαρούλι ψιλοκομμένο
Μουστάρδα dizon

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το φαγόπυρο με το ρύζι, προσθέτουμε το αλάτι - πιπέρι το νερό κι αφήνουμε το μείγμα να βράσει μέχρι να πιεί τα υγρά του.
Το αφήνουμε να κρυώσει και στην συνέχεια το ετοιμάζουμε για να το ζυμώσουμε.
Σε ένα σκεύος βάζουμε το μείγμα του φαγόπυρου μαζί με όλα τα υλικά μας και τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Σε περίπτωση που δεν δένουν τα υλικά προσθέτουμε λίγη φρυγανιά ή σιμιγδάλι εγώ δεν χρειάστηκα.
Πλάθουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε καλά κι από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Εναλλακτικά τους ψήνουμε στον φούρνο σε λαδόκολλα αφού τους έχουμε ψεκάσει με λίγο ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε μέσα σε Αραβική πίτα με μαρούλι ψιλοκομμένο και μουστάρδα dizon
χωρίς ζάχαρη!

Σημείωση/ Εναλλακτικά αντικαθιστούμε το φαγόπυρο με βρασμένες και στραγγισμένες φακές.
Καλή επιτυχία!

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.   
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα