Σούπα με κίτρινη κολοκύθα με υφή βελούδινη και ιδιαίτερη γεύση από τα αρωματικά που χρησιμοποιώ!!!
Απολαύστε την!!!
👩🍳 Σούπα με κίτρινη κολοκύθα 👩🍳
Συνταγή Helen Dimi
Υλικά γα 3 άτομα
1 κιλό κίτρινη κολοκύθα σε κομμάτια
1 κρεμμύδι τριμμένο
Αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο - κουρκουμάς
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
200 γραμμάρια τυρί φέτα
Φύλλα μαιντανού
Καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα
Σπόροι κολοκύθας ανάλατοι
Σπόροι από ρόδι προαιρετικά
Εκτέλεση
Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια την κολοκύθα, την πλένουμε και την τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα να ψηθεί στον φούρνο για 40-45 λεπτά ώστε να πάρει άρωμα και να μαλακώσει.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι με την κολοκύθα να σοταριστεί ελαφρά. Στην συνέχεια ρίχνουμε αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - μοσχοκάρυδο - κουρκουμά από μια πρέζα, 1 λίτρο περίπου νερό, και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να μείνει με λίγα υγρά.
Σβήνουμε την φωτιά και περνάμετην σούπα με το ραβδομπλέντερ,ανάλογα πόσο σφιχτή ή αραιή την θέλουμε.
Σερβίρουμε γαρνίροντας με το τυρί, τα φύλλα μαιντανού, την πάπρικα και τους σπόρους κολοκύθας!
Σημείωση / Σε δίαιτα αν επιλέξουμε να σερβίρουμε με τυρί και σπόρους κολοκύθας, δεν θα βάλουμε σπόρους από ρόδι,διότι συνδυαστικά δεν ταιριάζουν όλα μαζί...Από τις 3 αυτές τροφές θα βάλουμε τις δύο!
Καλή επιτυχία!
©® (Greek Diet Foods & X X XL Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου