Γιουβαρλάκια σούπα με σέλινο και λαχανικά σε μια πολύ ιδιαίτερη γεύση!!!
Πάμε για μια ωραία συνταγή!!!
👩🍳Σούπα γιουβαρλάκια με σέλινο👩🍳
Συνταγή Helen Dimi
Υλικά για 3 άτομα
Για το μείγμα κρέατος
400 γρ κιμάς μόσχου στήθος με λάπα
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
3 κουταλιές σούπας ρύζι καρολίνα
2-3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
Αλάτι - πιπέρι κατά προσέγγιση
1 κουταλιά μικρή ξύδι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Υλικά για τον ζωμό λαχανικών
1 κρεμμύδι ολόκληρο
1 σελινόριχα κομμένη σε σχήμα καρδιάς
2 καρότα σε σχήμα καρδιάς
2-3 κλωνιά αρωματικών Μαιντανός - σέλινο
2 κουταλιές ρύζι καρολίνα προαιρετικά
6-8 κούπες νερό
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι κατά προσέγγιση
Χυμό φρέσκου λεμονιού στο σερβίρισμα
Εκτέλεση
Παίρνουμε τα υλικά για το μείγμα κρέατος σε ένα σκεύος και τα ζυμώνουμε πολύ καλά με βρεγμένα χέρια. Στην συνέχεια πλάθουμε το μείγμα μας σε γιουβαρλάκια πάλι με βρεγμένα χέρια και τα αφήνουμε σε μια πιατέλα.
Ετοιμάζουμε συγχρόνως τον ζωμό,κι όταν αρχίσει ο βρασμός ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια μας, και τα αφήνουμε να βράσουν για 35-40 λεπτά περίπου,αφαιρώντας στο μεσοδιάστημα τους αφρούς.
15 λεπτά πριν το τέλος του βρασμού προσθέτουμε τα λαχανικά,πρώτα το σέλινο και μετά το καρότο και στην συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.
Στο σερβίρισμα προσθέτουμε χυμό από φρέσκο λεμόνι!!!
Σημείωση. Στην συνταγή μπορούμε να αποφύγουμε το ρύζι, Αποφύγαμε να βάλουμε αυγό στο μείγμα, και στο αυγολέμονο,επομένως θερμιδικά ήμαστε ποιο κάτω από το κλασσικό φαγητό και παράλληλα κρατήσαμε την νοστιμιά! Η μερίδα ως 12 γιουβαρλάκια και ζωμό όσο θέλουμε!
Καλή επιτυχία!
Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες μας στο fasebook!
You will also find us at the following links!
https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/
https://www.facebook.com/kos.s.5661
https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/
©® (Greek Diet Foods & X X XL Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα
Πάμε για μια ωραία συνταγή!!!
👩🍳Σούπα γιουβαρλάκια με σέλινο👩🍳
Συνταγή Helen Dimi
Υλικά για 3 άτομα
Για το μείγμα κρέατος
400 γρ κιμάς μόσχου στήθος με λάπα
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
3 κουταλιές σούπας ρύζι καρολίνα
2-3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
Αλάτι - πιπέρι κατά προσέγγιση
1 κουταλιά μικρή ξύδι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Υλικά για τον ζωμό λαχανικών
1 κρεμμύδι ολόκληρο
1 σελινόριχα κομμένη σε σχήμα καρδιάς
2 καρότα σε σχήμα καρδιάς
2-3 κλωνιά αρωματικών Μαιντανός - σέλινο
2 κουταλιές ρύζι καρολίνα προαιρετικά
6-8 κούπες νερό
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι κατά προσέγγιση
Χυμό φρέσκου λεμονιού στο σερβίρισμα
Εκτέλεση
Παίρνουμε τα υλικά για το μείγμα κρέατος σε ένα σκεύος και τα ζυμώνουμε πολύ καλά με βρεγμένα χέρια. Στην συνέχεια πλάθουμε το μείγμα μας σε γιουβαρλάκια πάλι με βρεγμένα χέρια και τα αφήνουμε σε μια πιατέλα.
Ετοιμάζουμε συγχρόνως τον ζωμό,κι όταν αρχίσει ο βρασμός ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια μας, και τα αφήνουμε να βράσουν για 35-40 λεπτά περίπου,αφαιρώντας στο μεσοδιάστημα τους αφρούς.
15 λεπτά πριν το τέλος του βρασμού προσθέτουμε τα λαχανικά,πρώτα το σέλινο και μετά το καρότο και στην συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.
Στο σερβίρισμα προσθέτουμε χυμό από φρέσκο λεμόνι!!!
Σημείωση. Στην συνταγή μπορούμε να αποφύγουμε το ρύζι, Αποφύγαμε να βάλουμε αυγό στο μείγμα, και στο αυγολέμονο,επομένως θερμιδικά ήμαστε ποιο κάτω από το κλασσικό φαγητό και παράλληλα κρατήσαμε την νοστιμιά! Η μερίδα ως 12 γιουβαρλάκια και ζωμό όσο θέλουμε!
Καλή επιτυχία!
Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες μας στο fasebook!
You will also find us at the following links!
https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/
https://www.facebook.com/kos.s.5661
https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/
©® (Greek Diet Foods & X X XL Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου