Κεφτέδες με πικάντικη σάλτσα & ρύζι για σήμερα...κλασικό φαγητό που θυμίζει μαμά και οικογενειακό τραπέζι!
Πάμε να δούμε την δική μου συνταγή!!!
👩🍳Κεφτέδες με πικάντικη σάλτσα & ρύζι 👩🍳
Συνταγή Helen Dimi
Υλικά Για 4 άτομα
Για τους κεφτέδες
1/2 κιλό κιμά μόσχου λάπα με στήθος
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 ντομάτα μέτρια περασμένη από το multi
1 κουταλάκι ξύδι
1 κουταλιά τσίπουρο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
Ξερός δυόσμος ή φύλλα φρέσκου δυόσμου
αλάτι - πιπέρι - κατά προσέγγιση
Εκτέλεση
Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί το μείγμα να ενσωματωθούν τα αρώματα,και στην συνέχεια πλάθουμε τους κεφτέδες.
Τους βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τους ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα τον φούρνο.
Για το ρύζι
Υλικά
1 κούπα ανάμεικτα λαχανικά κομμένα Καρότα - καλαμπόκι - αρακάς- πιπεριά
1 κούπα ρύζι καρολίνα
αλάτι - πιπέρι - κατά προσέγγιση
5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό
2 κούπες ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα να ζεσταθεί το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι με το ρύζι,σοτάρουμε ελαφρά.
Προσθέτουμε τον ζωμό, αλατοπίπερο κι αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά. Στο μεσοδιάστημα προσθέτουμε τα λαχανικά μας στο φαγητό.
Μόλις πιεί όλα τα υγρά αποσύρουμε από την φωτιά,βάζουμε πετσέτα και καπάκι στην κατσαρόλα για να απορροφήσει τους υδρατμούς, και αφήνουμε το φαγητό να φουσκώσει.
Πικάντικη σάλτσα
Υλικά
5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1-2 πιπεράκια τσίλι ή μισή κουταλιά μικρή μπούκοβο
3 ντομάτες περασμένες από το multi
1 κουτάλι μικρό πελτέ ντομάτας
Αλάτι - ρίγανη - ξερό δυόσμο κατά προσέγγιση
2 κούπες ζωμό λαχανικών
1 κουταλιά τσίπουρο
Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.Προσθέτουμε τον πελτέ να σοταριστεί καλά και αυτός και σβήνουμε με το τσίπουρο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει.
Σερβίρουμε το ρύζι με τα κεφτεδάκια και την σάλτσα στο πιάτο μας,και συνοδεύουμε το φαγητό με σαλάτα εποχής!!!
Σημείωση/ Σε δίαιτα το πιάτο συνδυαστικά δεν μπορούμε να το δοκιμάσουμε.Μπορούμε να φάμε το μεσημέρι τα κεφτεδάκια με την σάλτσα και stick
ωμών λαχανικών,και το βράδυ το ρύζι που θα το φάμε σκέτο διότι περιέχει τα λαχανικά!
Καλή επιτυχία!
Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες μας στο fasebook!
You will also find us at the following links!
https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/
https://www.facebook.com/kos.s.5661
https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/
©® (Greek Diet Foods & X X XL Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα
Πάμε να δούμε την δική μου συνταγή!!!
👩🍳Κεφτέδες με πικάντικη σάλτσα & ρύζι 👩🍳
Συνταγή Helen Dimi
Υλικά Για 4 άτομα
Για τους κεφτέδες
1/2 κιλό κιμά μόσχου λάπα με στήθος
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 ντομάτα μέτρια περασμένη από το multi
1 κουταλάκι ξύδι
1 κουταλιά τσίπουρο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
Ξερός δυόσμος ή φύλλα φρέσκου δυόσμου
αλάτι - πιπέρι - κατά προσέγγιση
Εκτέλεση
Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί το μείγμα να ενσωματωθούν τα αρώματα,και στην συνέχεια πλάθουμε τους κεφτέδες.
Τους βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τους ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα τον φούρνο.
Για το ρύζι
Υλικά
1 κούπα ανάμεικτα λαχανικά κομμένα Καρότα - καλαμπόκι - αρακάς- πιπεριά
1 κούπα ρύζι καρολίνα
αλάτι - πιπέρι - κατά προσέγγιση
5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό
2 κούπες ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα να ζεσταθεί το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι με το ρύζι,σοτάρουμε ελαφρά.
Προσθέτουμε τον ζωμό, αλατοπίπερο κι αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά. Στο μεσοδιάστημα προσθέτουμε τα λαχανικά μας στο φαγητό.
Μόλις πιεί όλα τα υγρά αποσύρουμε από την φωτιά,βάζουμε πετσέτα και καπάκι στην κατσαρόλα για να απορροφήσει τους υδρατμούς, και αφήνουμε το φαγητό να φουσκώσει.
Πικάντικη σάλτσα
Υλικά
5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1-2 πιπεράκια τσίλι ή μισή κουταλιά μικρή μπούκοβο
3 ντομάτες περασμένες από το multi
1 κουτάλι μικρό πελτέ ντομάτας
Αλάτι - ρίγανη - ξερό δυόσμο κατά προσέγγιση
2 κούπες ζωμό λαχανικών
1 κουταλιά τσίπουρο
Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.Προσθέτουμε τον πελτέ να σοταριστεί καλά και αυτός και σβήνουμε με το τσίπουρο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει.
Σερβίρουμε το ρύζι με τα κεφτεδάκια και την σάλτσα στο πιάτο μας,και συνοδεύουμε το φαγητό με σαλάτα εποχής!!!
Σημείωση/ Σε δίαιτα το πιάτο συνδυαστικά δεν μπορούμε να το δοκιμάσουμε.Μπορούμε να φάμε το μεσημέρι τα κεφτεδάκια με την σάλτσα και stick
ωμών λαχανικών,και το βράδυ το ρύζι που θα το φάμε σκέτο διότι περιέχει τα λαχανικά!
Καλή επιτυχία!
Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες μας στο fasebook!
You will also find us at the following links!
https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/
https://www.facebook.com/kos.s.5661
https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/
©® (Greek Diet Foods & X X XL Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου