Θασίτικο γλυκό γάμου ( Γαμουπλάφ) που το έφτιαχνε η νύφη την πρώτη μέρα στο σπίτι του γαμπρού για να ριζώσει, να στεριώσει ο γάμος...
Υπήρχε το έθιμο της παρθενίας όπου μαζεύοταν όλοι οι συγγενείς το πρωί στο σπίτι των νεονύμφων για να δουν τα πεπραγμένα ή το ''διαπιστευτήριο'' της τιμής πάνω στα σεντόνια,και μετά από αυτό η νύφη κερνούσε όλο το σόι!!!
Το γλυκό το πρωτοέφερε το 1920 από το Σωτήρος Θάσου νιόπαντρη η προγιαγιά μου, στο χωριό στον Δήμο Ελευθερών,το κέρασε κι είχε να λέει όλο το χωριό για την νοστιμάδα του, και για τις χάρες της νύφης...
Έκτοτε το κερνούσαν φυσικά σε ιδιαίτερες στιγμές όπως γιορτές γεννητούρια κλπ, και πέρασε από γενιά σε γενιά μέχρι σήμερα. Το ζυμαρικό που χρησιμοποιούσαν ήταν χειροποίητο...Εγώ έβαλα κάποιο παρόμοιο που αγόρασα από μαγαζί με παραδοσιακά προιόντα αλλά σας δίνω αυτούσια την συνταγή του!!!
👩🍳Θασίτικο γλυκό γάμου ( Γαμουπλάφ) 👩🍳
Συνταγή Helen Dimi
Υλικά
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κούπα ρύζι καρολίνα
2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1,5 κούπες νερό
1/4 κούπα ζυμαρικό χειροποίητο ή χοντρό - λεπτό φιδέ. Σύμφωνα με την προτίμηση μας.
Κανέλα για σερβίρισμα
Υλικά χειροποίητου ζυμαρικού.
1 κούπα μικρή του καφέ νερό
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλιές λάδι
Αλεύρι όσο σηκώσει να έχουμε μια ζύμη σκληρή.
Πλάθουμε στις παλάμες μας μακριά κορδόνια ζύμης προσπαθώντας να τα κάνουμε όσο ποιο λεπτά γίνεται. Τα βγάζουμε στον ήλιο να ξεραθούν καλά 1-2 μέρες και τα φουρνίζουμε ώστε να τα διατηρίσουμε όλο τον χρόνο.
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι, την ζάχαρη το νερό και το βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιεί τα υγρά του. Το αφήνουμε απαλό το ρύζι με λίγη υγρασία,ανάλαφρο.
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ζυμαρικό ελαφρά να ροδίσει κι όπως είναι καυτό το ρίχνουμε πάνω στο ρύζι κι ανακατεύουμε καλά!!!
Κατά το σερβίρισμα ρίχνουμε κανέλα!!!
Σημείωση. Το ζυμαρικό το βάζουμε όσο σπασμένο το θέλουμε,ολόκληρο ή μικρά κομματάκια.
Καλή επιτυχία!
Sweet wedding of Thassos (Gamuplaf) made by the bride on the first day in the groom's house to take root, to marry the wedding ...
There was the custom of virginity where all the relatives gathered in the honeymoon home in the morning to see what happened or the "credentials" of the price on the bed sheets, and after that the bride had the whole shame !!!
The sweet was first introduced in 1920 by Sotiros Thassos, the first night in the village of Eleftheres in the village, and it was meant to tell the whole village about its taste, and about the bride's favors ...
Since then, they have enjoyed it at special moments such as birthday parties, etc., and passed from generation to generation to date. The pasta they used was handmade ... I put a similar one that I bought from a shop with traditional products but I give you the recipe !!!
👩 Sweet wedding of Thassos (Gamuplaf) 👩
Recipe Helen Dimi
Materials
4-5 tablespoons of olive oil
1/2 cup of Carolina rice
2-3 tablespoons of sugar
1.5 cups of water
1/4 cup pasta handmade or thick - thin snake. According to our preference.
Cinnamon for serving
Hand made pasta materials.
1 cup of brown water
1 pinch of salt
2 tablespoons of oil
Flour as long as we get to have a dough hard.
We lay on our palms long cords of dough trying to make them as many minutes as possible. We take them in the sun to dry for 1-2 days and bake them to keep them all year round.
Implementation
In a saucepan, pour the rice, sugar and water and boil it in a low heat until it dries its liquids. Gently leave the rice with a little moisture, light.
In a saucepan sauté in olive oil the pasta lightly brown and as it is hot add to the rice and stir well !!!
When serving, add cinnamon !!!
Note. The pasta puts it as broken as we want, whole or small pieces.
Good luck!
Η μετάφραση έγινε από την Google translation
Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες μας στο fasebook!
You will also find us at the following links!
https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/
https://www.facebook.com/kos.s.5661
https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/
©® (Greek Diet Foods & X X XL Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα
Υπήρχε το έθιμο της παρθενίας όπου μαζεύοταν όλοι οι συγγενείς το πρωί στο σπίτι των νεονύμφων για να δουν τα πεπραγμένα ή το ''διαπιστευτήριο'' της τιμής πάνω στα σεντόνια,και μετά από αυτό η νύφη κερνούσε όλο το σόι!!!
Το γλυκό το πρωτοέφερε το 1920 από το Σωτήρος Θάσου νιόπαντρη η προγιαγιά μου, στο χωριό στον Δήμο Ελευθερών,το κέρασε κι είχε να λέει όλο το χωριό για την νοστιμάδα του, και για τις χάρες της νύφης...
Έκτοτε το κερνούσαν φυσικά σε ιδιαίτερες στιγμές όπως γιορτές γεννητούρια κλπ, και πέρασε από γενιά σε γενιά μέχρι σήμερα. Το ζυμαρικό που χρησιμοποιούσαν ήταν χειροποίητο...Εγώ έβαλα κάποιο παρόμοιο που αγόρασα από μαγαζί με παραδοσιακά προιόντα αλλά σας δίνω αυτούσια την συνταγή του!!!
👩🍳Θασίτικο γλυκό γάμου ( Γαμουπλάφ) 👩🍳
Συνταγή Helen Dimi
Υλικά
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κούπα ρύζι καρολίνα
2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1,5 κούπες νερό
1/4 κούπα ζυμαρικό χειροποίητο ή χοντρό - λεπτό φιδέ. Σύμφωνα με την προτίμηση μας.
Κανέλα για σερβίρισμα
Υλικά χειροποίητου ζυμαρικού.
1 κούπα μικρή του καφέ νερό
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλιές λάδι
Αλεύρι όσο σηκώσει να έχουμε μια ζύμη σκληρή.
Πλάθουμε στις παλάμες μας μακριά κορδόνια ζύμης προσπαθώντας να τα κάνουμε όσο ποιο λεπτά γίνεται. Τα βγάζουμε στον ήλιο να ξεραθούν καλά 1-2 μέρες και τα φουρνίζουμε ώστε να τα διατηρίσουμε όλο τον χρόνο.
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι, την ζάχαρη το νερό και το βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιεί τα υγρά του. Το αφήνουμε απαλό το ρύζι με λίγη υγρασία,ανάλαφρο.
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ζυμαρικό ελαφρά να ροδίσει κι όπως είναι καυτό το ρίχνουμε πάνω στο ρύζι κι ανακατεύουμε καλά!!!
Κατά το σερβίρισμα ρίχνουμε κανέλα!!!
Σημείωση. Το ζυμαρικό το βάζουμε όσο σπασμένο το θέλουμε,ολόκληρο ή μικρά κομματάκια.
Καλή επιτυχία!
Sweet wedding of Thassos (Gamuplaf) made by the bride on the first day in the groom's house to take root, to marry the wedding ...
There was the custom of virginity where all the relatives gathered in the honeymoon home in the morning to see what happened or the "credentials" of the price on the bed sheets, and after that the bride had the whole shame !!!
The sweet was first introduced in 1920 by Sotiros Thassos, the first night in the village of Eleftheres in the village, and it was meant to tell the whole village about its taste, and about the bride's favors ...
Since then, they have enjoyed it at special moments such as birthday parties, etc., and passed from generation to generation to date. The pasta they used was handmade ... I put a similar one that I bought from a shop with traditional products but I give you the recipe !!!
👩 Sweet wedding of Thassos (Gamuplaf) 👩
Recipe Helen Dimi
Materials
4-5 tablespoons of olive oil
1/2 cup of Carolina rice
2-3 tablespoons of sugar
1.5 cups of water
1/4 cup pasta handmade or thick - thin snake. According to our preference.
Cinnamon for serving
Hand made pasta materials.
1 cup of brown water
1 pinch of salt
2 tablespoons of oil
Flour as long as we get to have a dough hard.
We lay on our palms long cords of dough trying to make them as many minutes as possible. We take them in the sun to dry for 1-2 days and bake them to keep them all year round.
Implementation
In a saucepan, pour the rice, sugar and water and boil it in a low heat until it dries its liquids. Gently leave the rice with a little moisture, light.
In a saucepan sauté in olive oil the pasta lightly brown and as it is hot add to the rice and stir well !!!
When serving, add cinnamon !!!
Note. The pasta puts it as broken as we want, whole or small pieces.
Good luck!
Η μετάφραση έγινε από την Google translation
Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες μας στο fasebook!
You will also find us at the following links!
https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/
https://www.facebook.com/kos.s.5661
https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/
©® (Greek Diet Foods & X X XL Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου