Φακές με πορτοκάλι - Lentils with orange

Όλοι ξέρουμε πως η φακές είναι πηγή σιδήρου για τον οργανισμό...

Για να γίνει όμως η απορρόφηση του σιδήρου χρειαζόμαστε όξινο περιβάλλον και σε αυτό βοηθούν τα εσπεριδοειδή όπως το λεμόνι και το πορτοκάλι,τα οποία με την  παρουσία βιταμίνης C που παρέχουν είναι το ιδανικότερο!

👩‍🍳Φακές με πορτοκάλι👩‍🍳
Συνταγή Μαρία Καρανικόλα

Υλικά:

1 κούπα φακές
1 καρότο σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη φέτες
1 κουτάλι γλυκού κρεμμύδι τριμμένο
2 φύλλα δάφνης
1 κουτάλι γλυκού πάστα ντομάτας
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 ποτήρι χυμό φρέσκο πορτοκάλι
Αλάτι πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση

Βάζω της φακές σε καυτό νερό για μια ώρα.
Έπειτα τις ξεπλένω καλά και σε σε μια κατσαρόλα βάζω 2 ποτήρια νερό, το χυμό πορτοκάλι το σκόρδο το κρεμμύδι κομμένο,το καρότο τα φύλλα δάφνης και την πάστα ντομάτας.
Τις αφήνω να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μαλακώσουν και συνεχίζω βάζοντας αλάτι- πιπέρι το ελαιόλαδο και βράζω το φαγητό μου ελέγχοντας αν χρειαστεί παραπάνω νερό. Συνολικά χρειάζομαι 30 λεπτά μαγείρεμα περίπου.
Σερβίρω σε κούπα από πορτοκάλι στο οποίο άφησα μέσα και λίγη από την σάρκα του,και προσθέτω επιπλέον φέτες πορτοκαλιού!!!
Καλή επιτυχία!

We all know that lentils are a source of iron for the organism.
However, in order to absorb iron, we need an acidic environment and this helps citrus fruits such as lemon and orange, which in the presence of vitamin C are the most ideal!

👩 Lentils with orange👩
Recipe Maria Karanikola

Materials:

1 cup of lentils
1 carrot in slices
1 clove of sliced ​​garlic slices
1 spoonful of sweet onion grated
2 laurel leaves
1 teaspoon of sweet tomato paste
1/2 cup of olive oil
1 glass of fresh orange juice
Salt pepper at will

Implementation

I put the lentils in hot water for an hour.
Then I rinse them well and in a pot I put 2 glasses of water, the orange juice the garlic the cut onion, the carrot the laurel leaves and the tomato paste.
I let them boil over low heat to soften and continue to salt-pepper the olive oil and boil my food by checking if more water is needed. All in all I need 30 minutes of cooking around.
I serve in a cup of orange to which I left in and a little of my flesh, and add extra slices of orange !!!
Good luck!

Η μετάφραση έγινε από την Google translation

Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες  μας στο fasebook!

You will also find us at the following links!

https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/

https://www.facebook.com/kos.s.5661

https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.   
https://greekdietfoods.blogspot.com/ 
(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα