Σπιτικές ελιές ξιδάτες - Homemade olives in vinegar

 Σπιτικές ελιές ξυδάτες πως τις φτιάχνουμε και πως τις διατηρούμε όλο τον χρόνο!!!

Ας δούμε την συνταγή!!!

👩‍🍳Σπιτικές ελιές ξιδάτες 👩‍🍳
Συνταγή Μαρία Καρανικόλα

Υλικά:

Ελιές πράσινες
Αλάτι χοντρό
Ξύδι
Λεμόνι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις ελιές και της βάζουμε μέσα σε αλατόνερο για μία εβδομάδα.
Μετά από μία εβδομάδα αλλάζουμε καθημερινά το αλατόνερο για 10 μέρες περίπου.
Έπειτα της βάζουμε στο ξύδι με μισό λεμόνι και της αφήνουμε άλλες 10-15 μέρες, και δοκιμάζουμε αν είναι πικρές.
Αν είναι στην γεύση που θέλουμε της τοποθετούμε σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο χωρίς το ξύδι με λίγη ρίγανη στο ψυγείο.
Αν έχουμε μεγάλη ποσότητα κάνουμε λίγο αλατόνερο με ξύδι,τις τοποθετούμε σε γυάλινα βάζα και τις φυλάμε σε σκιερό και δροσερό μέρος για μήνες.

Σημείωση/ Η διαδικασία αυτή γίνεται Οκτώβριο με Νοέμβριο που έχουμε ελιές κατάλληλες από τα δέντρα.
Καλή επιτυχία!

 Homemade olives that we make and how we keep them all year round !!!
 olives

👩Homemade olives in vinegar👩
Recipe Maria Karanikola

Materials:

Green olives
Coarse salt
Vinegar
lemon

Implementation

Wash the olives well and put it in saline for one week.
After a week we change salt water daily for about 10 days.
Then put it in vinegar with half a lemon and leave it for another 10-15 days, and try if it is bitter.
If it is in the taste we want to put it in a glass or plastic container without the vinegar with a little oregano in the refrigerator.
If we have a large amount, make a little saline with vinegar, put them in glass jars and keep them in a shady, cool place for months.

Note / This process takes place from October to November when we have olives appropriate to the trees.
Good luck!

Η μετάφραση έγινε από την Google translation

Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες  μας στο fasebook!

You will also find us at the following links!

https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/

https://www.facebook.com/kos.s.5661

https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.   
https://greekdietfoods.blogspot.com/ 
(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα