Ρολά μελιτζάνας με αρωματισμένο λάχανο - Eggplant rolls with flavored cabbage

Για τους φίλους της έντονης γεύσης ένα πιάτο για μπύρα που θα σας απογειώσει...

👩‍🍳 Ρολά μελιτζάνας με αρωματισμένο  λάχανο 👩‍🍳
👩‍🍳
Συνταγή Μαρία Καρανικόλα

Υλικά

1 μελιτζάνα κομμένη σε λωρίδες
2 κούπες λάχανο κόκκινο τριμμένο
2 κλωνιά δυόσμο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα και σοτάρισμα
Αλεύρι για το πέρασμα στις μελιτζάνες
Αλάτι πιπέρι
Κέτσαπ για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάζω αλάτι στις μελιτζάνες που εχω κομμένες λωρίδες και τις αφήνω 10 λεπτά να βγάλουν τα πικρά υγρά τους. Τις περνάω από το αλεύρι και τις τηγανιζω.
Τις αφήνω σε απορροφητικό χαρτί να φύγει η περρίσια του λαδιού μέχρι να ετοιμάσω το λάχανο.
Κόβω τα φύλλα δυόσμου το κρεμμυδάκι και το σκόρδο πολυ λεπτά.
Σε ένα βάθη τηγάνι βάζω ελαιόλαδο και σοταρω το ψιλοκομμένο λάχανο με το κρεμμυδάκι το σκόρδο και το δυόσμο,προσθέτω το ανάλογο αλάτι και πιπέρι αφήνω σε χαμηλή φωτιά να πέσει ο όγκος τους..
Πιάνω μια μια λωρίδα από τις μελιτζάνες βάζω μια κουταλιά από το λάχανο και τυλίγω όσο πιο σφιχτά μπορώ προσέχοντας να μη σπάσει ή μελιτζάνα που εχω γεμίσει.
Κόβω κάθε κομμάτι σε δύο κομμάτια και σερβίρω ..
Προαιρετικά βάζω κέτσαπ
Καλή επιτυχία!

👩 Eggplant rolls with flavored cabbage 👩
👩
Recipe Maria Karanikola

Materials

1 eggplant cut into strips
2 cups of cabbage red grated
2 clones of mint
1 green onion
1 clove of garlic
Olive oil for frying and sausage
Flour for passing on aubergines
Salt Pepper
Ketchup for serving

Implementation

I put salt on the aubergines that I have cut strips and leave them for 10 minutes to get their bitter liquids. I pass them through the flour and fry them.
I leave them on the absorbent paper to leave the excess of the oil until I prepare the cabbage.
I cut the mint leaves the onion and the garlic very thin.
In a deep frying pan I add olive oil and sauté the finely chopped cabbage with onion, garlic and mint, add the appropriate salt and pepper to let their volume fall to low heat.
I take a strip of eggplant and put a spoonful of cabbage and wrap it as tightly as I can be careful not to break the eggplant I have filled.
Cut each piece into two pieces and serve ..

Optionally I put ketchup ..
Good luck!

Η μετάφραση έγινε από την Google translation

Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες  μας στο fasebook!

You will also find us at the following links!

https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/

https://www.facebook.com/kos.s.5661

https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.   
https://greekdietfoods.blogspot.com/ 
(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα