Συκώτι Μοσχαρίσιο με λαχανικά - Beef liver with Vegetables

Νομίζετε πως το να τηγανίζουμε συκώτι είναι εύκολο... 

Υπάρχουν μικρά μυστικά που κάνουν μεγάλες διαφορές!

Ας ξεκινήσουμε...

👩‍🍳Συκώτι τηγανιτό  👩‍🍳
Συνταγή Μαρία Καρανικόλα

Υλικά
1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο (ή  από οποίο ζώο θέλουμε)
1 ποτήρι ξίδι
Αλάτι κατά βούληση
1 κούπα αλεύρι
Λάδι για το τηγάνι..

Ξεκινάμε την εκτέλεση και εδώ είναι τα μικρά μυστικά..

Κόβω κομμάτια το συκώτι  περίπου σε πάχος ενός δακτυλου τα βάζω σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με νερό και το ξίδι..
Το ξίδι θα βοηθήσει να φύγει το περισσότερο αίμα στο νερό αποβάλλοντας και την έντονη μυρωδιά συνάμα.
Το αφήνω μέσα στο νερό 1 ώρα ...
Έπειτα το ξεπλένω το αλατιζω, το περνάω με αλεύρι και τηγανιζω σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά περίπου από κάθε μεριά,Δεν το αφήνω πολύ στο τηγάνι γιατί στεγνώνει τηγανιζω όσο χρειάζεται να μην έχει μείνει ίχνος από αίμα.
Έτσι έχω ζουμερό τηγανητό συκώτι.
Σερβίρω με λαχανικά εποχής και μαιντανό για την ισσοροπία του πιάτου!!!
Καλή επιτυχία!

Fry liver with vegetables of season !!!
Do you think frying is easy ...
There are small secrets that make big differences!
Let's start...

👩Beef liver with Vegetables 👩
Recipe Maria Karanikola

Materials
1kg of beef liver (or from whom we want)
1 glass of vinegar
Salt at will
1 cup of flour
Oil for the pan ..

We start running and here are the little secrets ..

I cut pieces of liver around the thickness of a finger I put in a large bowl full of water and vinegar.
The vinegar will help remove most blood in the water, eliminating the intense scent at the same time.
I leave it in the water for 1 hour ...
Then I rinse it, salt it, flour it and fry on medium heat for about 2-3 minutes on either side. I do not leave it too much in the pan because it dries fry as long as it does not have a trace of blood.
So I have a juicy fried liver.
Serve with seasoned vegetables and lousy for the balance of the dish !!!
Good luck!

Η μετάφραση έγινε από την Google translation

Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες  μας στο fasebook!

You will also find us at the following links!

https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/

https://www.facebook.com/kos.s.5661

https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.   
https://greekdietfoods.blogspot.com/ 
(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα