Ομελέτα φούρνου με πατάτες - Omelette with baked potatoes

Μια υπέροχη συνταγή με πατάτες σαν τριαντάφυλλα κοσμούν την ομελέτα...Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσουμε!!!

👩‍🍳Ομελέτα φούρνου με πατάτες 👩‍🍳
Συνταγή Μαρία Καρανικόλα

Υλικά
Για μια ατομική ομελέτα σε τσέρκι 8 εκ

1 μεγάλη πατάτα
1/2 πράσινη πιπεριά
2-3 μανιτάρια
2 αυγά
Λίγο ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
Ελάχιστο μπούκοβο - ρίγανη -πάπρικα

Εκτέλεση

Καθαρίζω την πατάτα  την κόβω πολύ πολύ λεπτές φέτες, και κρατάω στην άκρη 5-6 φέτες.
Κόβω τα μανιτάρια και τις πιπεριές φέτες, τις περνάω με αλατοπίπερο και ψεκάζω με ελαιόλαδο. Τα βάζω στο φούρνο για 10 λεπτά να μαλακώσουν,και στην συνέχεια μαζί με όλα τα άλλα υλικά με σειρά τα τοποθετώ στο τσέρκι μου.
Χτυπάω τα αυγά με όλα τα αρωματικά μπαχαρικά και λίγο αλάτι και τα περιχύνω πάνω από τα λαχανικά.
Γυρνάω τις φέτες πατάτας που κράτησα, τις γυρνάω να δώσω σχήμα λουλούδι και τις βάζω πάνω στα αυγά
Ψήνω για 20 λεπτά περίπου στους 170 βαθμούς..
Προαιρετικά σερβίρω με σάλτσα ντομάτας που έκανα με τα εξής υλικά και τρόπο..

Για την σάλτσα λοιπόν.

1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 πιπεριά
50 γραμμάρια κόκκινο κρασί
300 γραμμάρια ντομάτα κονκασέ
50 γραμμάρια ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Μέντα αποξηραμένη

Εκτέλεση

Περνάω το κρεμμύδι το σκόρδο και τη πιπεριά από το μπλέντερ.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο και τα σοτάρω, προσθέτω τη ντομάτα που την περνάω και αυτή από το μπλέντερ,έπειτα βάζω το κρασί αλάτι πιπέρι αφήνω 10 λεπτά να σιγοβράζει και μόλις κατεβάσω προσθέτω λίγη μέντα αποξηραμένη.
Καλή επιτυχία!

 👩Omelette with baked potatoes👩
Recipe Maria Karanikola

Materials
For an individual scrambled omelet 8 cm

1 big potato
1/2 green pepper
2-3 mushrooms
2 eggs
A little olive oil
Salt Pepper
Minimum bourbon - oregano - paprika

Implementation

I clean the potato cut it very thin slices, and I keep on the edge 5-6 slices.
Cut the mushrooms and peppers slices, pepper and sprinkle with olive oil. I put them in the oven for 10 minutes to soften them, and then, along with all the other ingredients, I place them in my trunk.
I knock the eggs with all the aromatic spices and a little salt and pour them over the vegetables.
I turn the slices of potatoes I hold, I turn them to shape a flower and put them on the eggs
I bak for about 20 minutes at 170 degrees ..
Optionally I serve with tomato sauce that I made with the following materials and way ..

So for the sauce.

1 onion
1 clove of garlic
1/2 pepper
50 grams of red wine
300 grams of tomato concats
50 grams of olive oil
Salt
Pepper
Mint dried

Implementation

I pass the onion the garlic and the pepper from the blender.
In a deep frying pan put olive oil and fry, add the tomatoes and to spend it in a blender, then put the wine salt pepper let simmer 10 minutes to download and just add a little dried mint.
Good luck!

Η μετάφραση έγινε από την Google translation

Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες  μας στο fasebook!

You will also find us at the following links!

https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/

https://www.facebook.com/kos.s.5661

https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.   
https://greekdietfoods.blogspot.com/ 
(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα