Κοκόρι με φασούλες (Παραδοσιακό Μεσσιών) - Coconut with beans

Ένα παραδοσιακό ντόπιο φαγητό μας που το έχω πειράξει λίγο έως πολύ... ώστε να προσαρμόζεται σε δίαιτα!!!

Κοκόρι με φασούλες
Συνταγή Helen Dimi

 Υλικά 

2 Μπούτια από ένα κοκόρι μικρό

1-2 κουταλιές μουστάρδα dizon 

τον χυμό ενός λεμονιού

2 κρεμμύδια κόκκινα

2-3 δαφνόφυλλα

1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά

400 gr φασόλια γίγαντες 

αλάτι - πιπέρι μαύρο και σε κόκκους

1 καρότο

1-2 σκελίδες σκόρδου

2 ντομάτες τον χυμό τους

Εκτέλεση

Μαρινάρουμε το κοκοράκι σε μαρινάδα που αποτελείται από το χυμό ενός λεμονιού 1/2 κούπα νερό αλατοπίπερο,1 κρεμμύδι κόκκινο τριμμένο, 2-3 δαφνόφυλλα,και πάπρικα.
Σε γάστρα βάζουμε το κοκοράκι να ψηθεί για 40 λεπτά της ώρας περίπου στον αέρα μαζί με την μαρινάδα του.

Βάζουμε σε νερό να φουσκώσουν τα φασόλια μας για 4-5 ώρες.
Σε χύτρα βράζουμε τα φασόλια για 5 λεπτά και πετάμε το πρώτο νερό.

Στην συνέχεια βάζουμε τα φασόλια,1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο, 1 καρότο σε φέτες,αλάτι πιπέρι μαύρο,2 κούπες νερό και τα βράζουμε για 20-25 λεπτά σύμφωνα με τις οδηγίες της χύτρας μας,να μαλακώσουν καλά! 
Όταν είναι έτοιμη η χύτρα την ανοίγουμε και ενσωματώνουμε στην γάστρα μας τα φασόλια με το κοκόρι.Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας το σκόρδο την δάφνη κι  αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά έως ότου πιει όλα τα υγρά του και στεγνώσει αρκετά το φαγητό μας! 

Σημείωση Δεν πρόσθεσα ελαιόλαδο διότι βγάζει τα λιπαρά του το κοτόπουλο και δεν το χρειαζόμαστε...Σε δίαιτα με θερμίδες μπορούμε να προσθέσουμε 1 -2 κουταλιές! Σε δίαιτα μονάδων θα πρέπει να μετρήσουμε συν 1 μονάδα το λάδι.

Καλή επιτυχία

A traditional local dish that has hurt us a little ... to adapt to our diet ...
Coconut with beans
Recipe Helen Dimi

 Materials

2 Bulls of a little rooster

1-2 tablespoons of mustard dizon

the juice of a lemon

2 onions red

2-3 bay leaves

1 tablespoon of sweet paprika sweet

400 gr beans giants

salt - black pepper and grains

1 carrot

1-2 garlic cloves

2 tomatoes juice

Implementation

Marinate the cranberry in a marinade consisting of the juice of a lemon 1/2 cup of salt water, 1 red grated onion, 2-3 bay leaves, and paprika.
In a hat put the cranberry to cook for about 40 minutes in the air along with its marinade.

Put in water to inflate our beans for 4-5 hours.
In a kettle boil the beans for 5 minutes and throw the first water.

Then put the beans, 1 dried onion, 1 carrot in slices, salt pepper black, 2 cups of water and boil for 20-25 minutes according to the instructions of our kettle, soften well!
When the kettle is ready to open it and incorporate in our honey the beans with the rooster.We add the tomato juice the garlic, the laurel and let the food cook for another 15 minutes until he drinks all his liquids and dried out enough our food !


Note I did not add olive oil because it removes the fat from the chicken and we do not need it ... In a diet with calories we can add 1 -2 tablespoons! In a unit diet we should measure plus 1 unit of oil.

Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες  μας στο fasebook!

ΟΜΑΔΑ
https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/

https://www.facebook.com/kos.s.5661

https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/

You will also find us at the following links!

Η μετάφραση έγινε από την Google translation

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.     
https://greekdietfoods.blogspot.com/  
(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα