Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά - Zucchini stuffed with minced meat

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά (διαίτης)

Συνταγή Helen Dimi

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια

Μερικά αμπελόφυλλα

1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 κιλό κιμά μόσχου

1/2 κούπας ρύζι

1 κούπα μικρή ελαιόλαδο

άνηθο

Δυόσμο

αλατοπίπερο

λεμόνι

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε ωμά τα υλικά της γέμισης.
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι και 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο,1/2 κούπα ρύζι,μερικά κλωνιά άνηθο και δυόσμο ψιλοκομμένα,αλατάκι πιπεράκι και 1/2 κούπα νεράκι να γίνει απαλή η γέμιση.
Ανοίγουμε τα κολοκυθάκια και τα γεμίζουμε.

Σε γάστρα τοποθετούμε τα γεμισμένα κολοκυθάκια μας. Προσθέτουμε 1 κούπα μικρή ελαιόλαδο και 1/2 κούπας νερό και ψήνουμε για 50 λεπτά ως 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
Εναλλακτικά ανάμεσα στα κολοκυθάκια βάζουμε και ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα.
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χυμό φρέσκου λεμονιού.

Σημείωση/ Δεν σοτάραμε τίποτα,δεν χρησιμοποιήσαμε αλεύρι η κορν φλάουρ,ούτε αυγολέμονο έτσι πετύχαμε να φτιάξουμε ένα φαγητό απόλυτα ελαφρύ και διαιτητικό! Κρατήσαμε την μεσογειακή γεύση!


Zucchini stuffed with minced meat

Recipe Helen Dimi

Materials

1 kilo zucchini

Some vine leaves

1 large red onion

2-3 fresh onions

1/2 kilo of minced meat

1/2 cup of rice

1 cup of small olive oil

anise

Nothing

salt and pepper

lemon

Implementation

Knead the stuffing materials raw.
1 large red onion and 2-3 fresh onions finely chopped, 1 / 2kg beef mince, 1/2 cup rice, a few dill dill and finely chopped mint, salt pepper and 1/2 cup of water to make the filling gentle.
Open the courgettes and fill them.

In a hat we place our stuffed zucchini. Add 1 cup of small olive oil and 1/2 cup of water and bake for 50 minutes to 1 hour at 180 degrees.
Alternatively, add zucchini with vine leaves to the zucchini.
Serve with freshly ground pepper and fresh lemon juice.

Note / We did not savor anything, we did not use corn flour or egg-lemon, so we managed to make a completely light and dietetic food! We kept the Mediterranean flavor!

Η Μετάφραση έγινε από την ( Google translation)

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.     

https://greekdietfoods.blogspot.com/  

(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα