Φιλέτο μπακαλιάρου τηγανιτό & σκορδαλιά - Salt fillet with Gallic sauce

Φιλέτο μπακαλιάρου  τηγανιτό & σκορδαλιά ένα πιάτο με έντονη γεύση για το μεσημεριανό μας τραπέζι και γιατί όχι για ένα ουζάκι με φίλους!!!

👩‍🍳Φιλέτο μπακαλιάρου  τηγανιτό & σκορδαλιά👩‍🍳
Συνταγή Μαρία Καρανικόλα
Συνταγή Helen Dimi

Υλικά

1 φιλέτο μπακαλιάρου
1 κούπα αλεύρι
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βάζω το μπακαλιάρο σε ένα μεγάλο μπολ με νερο μία μέρα πριν και αλλάζω νερό κάθε δύο  ώρες περίπου.
Κάθε φορά που αλλάζω νερό το μπολ το βάζω στο ψυγείο γιατί βοηθάει να φύγει περισσότερο η αλμύρα του.
Την επόμενη μέρα ξεπλένω καλά και το περνάω με αλεύρι τηγανίζω σε καυτό λάδι μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα από κάθε πλευρά/
Σερβίρω με σκορδαλιά και σαλάτα λαχανικών εποχής!

👩‍🍳 Σκορδαλιά 👩‍🍳

3 φέτες ψωμί άσπρο χωρίς κόρα βρεγμένο
3 σκελίδες σκόρδου
αλάτι λευκό πιπέρι
1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο
4-5 κουταλιές σούπας ξύδι
1 φλυτζανάκι καρύδια.
Τα χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός καρύδια με τον πολυκόφτη ή με multi να δυαλυθούν καλά,στο τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και πατάμε 2-3 στροφές ακόμη.
Καλή επιτυχία!

Salt fillet  with Gallic sauce a dish with intense flavor for our lunch table and why not for an ouzo with friends !!!
Cod
👩 Salt fillet  with Gallic sauce
Recipe Maria Karanikola

Materials

1 fillet fillet
1 cup of flour
Oil for frying

Implementation

I put the cod in a big bowl of water one day before and change water every two hours.
Every time I change the bowl I put it in the fridge because it helps to get more salt out of it.
The next day I rinse well and I pass it with flour fry in hot oil until it gets a golden color on each side /
I serve with garlic and salad of seasonal vegetables!

👩🍳 Garlic 👩🍳

3 slices of white bread without crown wet
3 cloves of garlic
salt white pepper
1 cup of olive oil
4-5 tablespoons of vinegar
1 cup of walnuts.
We knock all the ingredients out of the walnuts with the multi-cutter or with many to sift well, finally add the walnuts and press 2-3 turns.
Good luck!

Persh Nile filet

Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες  μας στο fasebook!

You will also find us at the following links!

https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/

https://www.facebook.com/kos.s.5661

https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/

©® (Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας  πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.   
https://greekdietfoods.blogspot.com/ 
(Greek Diet Foods & X X XL  Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα