Lingouini με μελάνι & σουπιές ένα πιάτο ιδιαίτερο σε γεύση και σε χρώμα που η δοκιμή του συναρπάζει!!!
👩🍳Lingouini με σουπιές👩🍳
👩🍳Συνταγή Helen Dimi
Υλικά για 3 άτομα
400 gr Lingouini
αλάτι-πιπέρι λευκό
800gr σουπιές και το μελάνι τους
2 κουταλιές βούτυρο Κερκύρας
2 κρεμμύδια κόκκινα ξερά
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές μπαλσάμικο ξύδι
πιπέρι σε πολύχρωμους κόκκους
2 φύλλα δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση
Βράζουμε τα Lingouini σιμιγδαλιού σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου, al dente τα στραγγίζουμε και όπως είναι ζεστά τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι κ΄πιπέρι 1/2 κούπα μικρή ζωμό προσθέτουμε το μελάνι της σουπιάς και το βούτυρο. Σε 1-2 λεπτά είναι έτοιμα.
Σε 1/2 κούπα νερό χωρίς λάδι βράζουμε τις σουπιές σε σιγανή φωτιά για 3/4 της ώρας.
Σε 2 κουταλιές βούτυρο Κερκύρας σοτάρουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο και τις βρασμένες σουπιές για 2-3 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε μπαλσάμικο ξύδι και σβήνουμε. Μόλις εξατμιστεί το μπαλσάμικο ρίχνουμε 1 κούπας ζωμό από τις βρασμένες σουπιές,αλάτι πιπέρι σε πολύχρωμους κόκκους, τα φύλλα δάφνης και το ξυλάκι κανέλας
Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε το φαγητό μέχρι να δέσει με την σάλτσα του,15-20 περίπου λεπτά.
Σερβίρουμε τα lingouini και δίπλα τις σουπιές τελειώνουμε το πιάτο μας προσθέτοντας πολύχρωμους κόκκους πιπεριού προαιρετικά!
Καλή επιτυχία!
Θα μας βρείτε και στους κάτωθι συνδέσμους που είναι η ομάδα μας,και οι σελίδες μας στο fasebook!
https://www.facebook.com/groups/Aposimeradiatrofimenoukaifantasia/
https://www.facebook.com/kos.s.5661
https://www.facebook.com/diatrofimenoukaifantasia/
©® (Greek Diet Foods & X X XL Cooking! )Απαγορεύεται η αναδημοσίευση υλικού από αυτό το ιστολόγιο. Οποιαδήποτε αναδημοσίευση της παρούσας σελίδας πρέπει να έχει την έγγραφη άδεια μας, να φέρει την υπογραφή μας, και την ταυτότητα του ιστολογίου.
https://greekdietfoods.blogspot.com/
(Greek Diet Foods & X X XL Cooking! ) Helen Dimi & Maria Καρανικόλα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου